Sesión quinta; 4 de Abril.

En esta sesión me propuse hacer dos recetas: Mousse de piña y Huevos cocidos decorados, ante la proximidad de la Pascua.

La primera es un postre fácil de elaborar, digestivo y refrescante. El segundo es  lúdico, puesto que solo, en la cocina, hay que cocerlos. Una vez fríos, hay que dejar volar la imaginación. La técnica elegida por mí consistía en coger servilletas de papel decoradas, tijeras, pincel, plato y, como pegamento, claras de huevo y ponerse manos a la obra.

  Comenzamos leyendo y comentando la receta del Mousse de piña. Fue lo primero que se hizo, ya que tenía que cuajar para llevarlo a casa con la seguridad de no derramarlo en el trayecto.   Acabamos rápido de hacerlo y de colocarlos en los respectivos recipientes de cada uno.

  Comentaron las posibles decoraciones que le iban a poner al emplatarlo, ya en casa, cuando estuviese bien frío: nata montada, coco rallado, lecho de galletas ralladas…

   Mientras estábamos haciendo el Mousse, pusimos a cocer 3 docenas de huevos. Una vez fríos, los colocamos en bandejas y los llevamos a una clase para trabajar en su decoración con más comodidad.

Siguiendo las instrucciones de la receta que les entrego, comenzaron a separar y retirar las distintas capas de una servilleta, quedándonos solo con la parte decorada, que es la que necesitaríamos.

   A continuación la cortaron en cuadrados. Había de todo tipo: lisas, con flores, rayas, dibujos, princesas… Las habían traído de casa a su elección. Se las intercambiaron y comenzaron a envolver los huevos con cuidado y a embadurnarlos poco a poco, con el pincel, con clara de huevo, recortándoles el papel sobrante con cuidado y repitiendo el proceso varias veces hasta conseguir que el resultado estuviese más o menos a sus gustos.

  

Así estuvieron divirtiéndose un buen rato y con más o menos destreza consiguieron acabar la tarea. Algunos se resistían a creer que se los pudiesen comer.

  Vimos en la web diversas páginas con distintas técnicas de decoración de Huevos de Pascua, para trabajarlas esta Semana Santa en  casa con sus familias.